厨房男

こどもの頃に欠乏していた食の体験を取り戻そうとする厨房男の喰う・呑む・つくる・・・のはなし
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がっつり スペアリブ

今月は6日あたりが満月だったから、肉をがっつり食べたいっていうのを満月のせいにするには少し無理があるようで、まあ、単純にかぶりつきたくなったからってわけで、スペアリブ。

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まあ、オオカミみたいに血を滴らせた肉にかぶりつくわけではなくて、こっちは肉汁を滴らせた肉にかぶりつくんだけど。

でも、血を滴らせる代わりに、真っ赤なワインをいただいてたりして。まあ、真っ赤っていうよりも赤黒いか。

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バスティード・ミラフロ。このあいだの「魚香茄子、三つ葉とえのき、豚肉のサッと炒め」のときも飲んだんだけど、この日も。

まあ、シラー主体の濃い目のワインだから、むしろこっちのほうがバランスがいいかな。

 

それから、オオカミみたいに肉にばっかりかぶりついてるわけではなくて、野菜も摂らないと。

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しかし、今更ながらこの日のサラダ、素っ気ないなぁ。

ま、焼き野菜もあるからね。

カブにズッキーニ、エリンギ、エノキ、それから、このところちょっと頻出気味だけどインカのめざめ。

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この日に限れば、満月の代わりに黄色いまるいの・・・

なんて書いても、やっぱりちょっと無理があるよなぁ。

でも、無理を承知でスープもインカのめざめ。

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というわけで、インカのめざめを月に見立て、滴る血の代わりにワインを舐め、がっつりとスペアリブを。

まあ、そこまでしないとスペアリブ、食べられないわけじゃあないんだけどね。

 

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