厨房男

こどもの頃に欠乏していた食の体験を取り戻そうとする厨房男の喰う・呑む・つくる・・・のはなし
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リーガロイヤルのマロンクローネ

いつの間にやら栗好きになってきた下の娘。

ずっとチョコレート、チョコレートって言ってたのに、このあいだ、つれあいの実家に行ったら、なんとお義父さんがせっせと剥いた栗を頬張ってた。

で、そんな孫娘へのお義父さんのおみやげ、リーガロイヤルホテルのグルメブティック「メリッサ」のマロンクローネ。

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マロンクローネのマロンはともかく、クローネっていうのはどうやらクラウンが語源のようで、いわば、栗の王冠。まあ、見てのとおりだけど、デニッシュ生地に栗や小豆を練り込んで、王冠をかたちどり、てっぺんに栗をごろんと頂いた。

 

もちろん、娘にお願いをして、ぼくもちょっとだけおすそ分けをいただいた。

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てっぺんの栗がころんと取れかかってるけど、まさに親の権威もこんな感じかな。

 

で、それはともかく。

デニッシュ生地にも栗や、そして小豆なんかも練り込まれていて、齧ると生地のバターの風味と栗や小豆の味わいが口いっぱいに広がる。そこでコーヒーをズズッと。

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マロンモンブランなんかを選ぶようになってきた下の娘。脆くも栗のようにころりといきそうな親の権威はともかくとして、まあ、ちょっとはぼくにも影響を受けてんのかな。

 

 

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