厨房男

こどもの頃に欠乏していた食の体験を取り戻そうとする厨房男の喰う・呑む・つくる・・・のはなし
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最後のトマトパスタ

秋の味覚のシーズンが到来するいっぽうで、夏の味覚は名残りのものとなっていく。

庭のトマトももう終わり。まだ成ってる青い実を少し残し、割れた実や熟れたのを集め、今シーズン最後のトマトパスタを。

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最後のトマトパスタは、チキンのトマトクリームパスタ。

庭で採れたトマトにすこし買ってきたのを足して、ミキサーで潰してシノワで漉す。そこへソテーしたたまねぎとしめじ、それにチキンを加えて軽く煮込み、生クリームを加えて、塩胡椒で味を調えたところに茹であがったパスタを。仕上げに、トマトと一緒に植えてたバジルを散らしてできあがり。

 

サラダは、こちらも名残りのとうもろこしをトッピングして。

こちらは庭で採れたのでもなんでもなくて、娘が買ってきたコンビニのサラダが余ってたのでそれを流用して。

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というわけで、今シーズン最後のトマトパスタ、チキンのトマトクリームパスタ。

もちろん、トマトのパスタは買ったトマトではつくるだろうけど、庭で採れたのを使ったパスタはこれで終わり。最後のは割れた実や熟れたのを集めたせいか、思いのほか甘く、最後のトマトの余韻は長かった。

ことしはあんまり面倒を見てなかったので、そんなに出来は良くなかったんだけど、それでもそれなりに愉しませてくれたね。

あとは秋植えのじゃがいもだけかな、愉しみは。

 

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