厨房男

こどもの頃に欠乏していた食の体験を取り戻そうとする厨房男の喰う・呑む・つくる・・・のはなし
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カレーうどんをスープカレーみたいに

その日はつれあいがお出かけで、上の娘がバイト。

なので下の娘とふたりで晩ごはんなんだけど、前日に油淋鶏風をやって揚げ油を捨てたんで、きょうは唐揚げはしないよって。

だったら何が食べたいって訊くと、う〜んっていいながら部屋を出て、しばらくして帰ってきてカレーうどんが食べたいなって。いったい何があったんやろ?

で、何があったかは訊きそびれたんやけど、カレーうどん。

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細々と火を入れ続けて保たせておいた残り物のカレーにうどんだしを加え、たまねぎと黒毛和牛の切り落としをたっぷり、それから、太めの冷凍うどんを入れて少し煮立たせ、クツクツクツっとなったところで器によそい、葱をたっぷりと。

 

でも、それだけでとこっちが困るわけで、そこに蒸し野菜を。

野菜は茄子にかぼちゃにエノキにブロッコリー。さらにカブにキャベツにアスパラガス。

そのかわり、うどんは半分。

2019-03-05 001.jpg

でもって、うどんを食べたあとは蒸し野菜をそこに浸けて、まあスープカレーみたいな食べ方で。

でも、全部を食べた後、最後にごはんを入れるとうまいんだけどね。

 

   

 

 

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