厨房男

こどもの頃に欠乏していた食の体験を取り戻そうとする厨房男の喰う・呑む・つくる・・・のはなし
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バレンタインはちょっとツライ

甘いもの好きである。糖質制限中ですが。
だからこの時期、けっこうツライことになる。バレンタインデーですからね。
ま、その点つれあいはそのことを分かってくれてて、ことしのセレクトは低糖質ソシソンショコラっていうの。
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モンサンクレールっていうところのなんですが、外見はサラミみたいなガナッシュ。
で、それを恵方巻みたいに食べる訳もなく、切り分けてみるとこんな感じ。
ヘーゼルナッツやピスタチオ、ドライフルーツみたいなのがたっぷり入ってる。
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ビターなチョコレートの味わいをベースに、ナッツの香ばしさ、そこにドライフルーツの酸味がところどころ効いてる。
よくワインをチョコレートになぞらえて表現したりするんですが、なんだか表現は共通するところがあるようで。
で、それをコーヒーでいただく。
2018-02-14 003.jpg
ビターなガナッシュも、よりビターなコーヒーと食べれば甘く感じる。
ただ、このガナッシュ、難点は切り分けるとバキバキに割れてしまうところ。ま、味は変わりませんけど。

それから上の娘。
小山ぷりんを買ってきたんではなくて、小山ぷりんの瓶を使って自前のプリンをつくったっていうワケ。
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娘曰く、「神うまい!」という話。
要は、すごくうまくできたっていうことなんですよね。

で、下の娘はつれあいに手伝ってもらって(いや、つれあいを手伝って?)チョコチップケーキを。
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それを冷ましてひとつひとつ買ってきたパッケージに入れて。

このパッケージ、百均で買ってきたそうなんですが、なかなか。
2018-02-14 006.jpg
というわけで、バレンタイン、
糖質制限中ということで、少し気遣っていただいてるとはいえ、やっぱりこれをそのまま受け入れるっていうのはキビシイ。
でも、少しくらいいいかなぁって思うところもあって、ぼくの心の中で天使と悪魔が戦ってる。悪魔が優勢ですけどね。

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