厨房男

こどもの頃に欠乏していた食の体験を取り戻そうとする厨房男の喰う・呑む・つくる・・・のはなし
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台湾みやげのからすみパスタ

このあいだ、台湾へ修学旅行に行ってきた娘のおみやげ、からすみ。
まあ、ぼくのリクエストでもあったんですが、「おみやげの中で一番高かった。」と。
まあ、空港まで送り迎えしてあげたんやから、笑って許してよと、勝手な言い訳。
それに、ぼくひとりが占領するんやなしに、こんなふうにみんなで味わうんやしね。
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というわけで、この日はボッタルガのパスタ。
いっしょに入れるのを候補を挙げて意見をまとめたんですが、オクラはダメで、ブロッコリーもダメだと。水菜はまだ許せるっていうレベルで、結局はキャベツにしてっていうことで。
ただ、キャベツがない。
仕方なく近所のスーパーに買いに出かけたんですが、そのキャベツ、オソロシク高い。
常々、キャベツは1/2とか1/4とかで売ってるのは買ってはイカンと思ってたんですが、この日はその信念を曲げて1/4で。
野菜っていうのは断面から傷んでくるものですから、1/2や1/4のキャベツっていうのは断面だらけですから、長期保存は難しい。だから買うのを控えてたわけなんですが、買ったからには使い切ってしまえってことで、サラダはキャベツのせん切りが主体。
2016-10-29 002.jpg
で、残りをパスタに使ってしまえば1/4っていうのはほぼ適量。
まあ、キャベツだらけですがね。
それからパンはフルニエのシャンピニオン。
といってもキノコが入ってるわけではなく、単にキノコのかたちなだけ。
まあ、このパンのことはまた今度。
2016-10-29 003.jpg
というわけで、ボッタルガのパスタ。
明太子パスタが好きな下の娘もイケるはず、と踏んでたんですが、早々にNGを表明。
「みんなで味わうんやしね」っていうのがさっそく崩れてシマッタ。
からすみはまだたっぷりあるんやけどなぁ。まあ、冷凍しておいてちょこちょこ使うとしようか。

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